Bảo Đảm An Toàn Thực Phẩm Sau Tết: Hướng Dẫn Từ Trung Tâm Y Tế Huyện Vân Đồn

Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán, việc bảo quản và sử dụng thực phẩm còn lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe gia đình. Trung tâm Y tế huyện Vân Đồn xin gửi đến quý bà con những khuyến cáo sau để đảm bảo an toàn thực phẩm sau Tết:

1. Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Sống:

Thịt và cá: Chia nhỏ thành từng phần, rửa sạch, bọc kín bằng giấy bạc hoặc túi nylon, sau đó bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Nên ghi chú ngày lưu trữ để sử dụng trong thời gian an toàn.

Rau củ quả: Bảo quản ở nhiệt độ phù hợp. Các loại rau thơm nên để trong túi nylon kín; rau củ như cà rốt, khoai tây cần được giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh mua và lưu trữ quá nhiều, chỉ nên dự trữ đủ dùng trong 1-2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

2. Bảo Quản Thực Phẩm Chế Biến Sẵn:

Giò, chả, nem: Mua từ các cơ sở uy tín, kiểm tra kỹ ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản.

Mứt, bánh, kẹo: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, đựng trong hộp kín hoặc túi nylon buộc chặt. Đối với người mắc các bệnh lý chuyển hóa như đái tháo đường, tăng huyết áp, cần hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này.

3. Bảo Quản Các Loại Gia Vị:

Gạo, bột, đường: Giữ ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc, đựng trong bao bì kín hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy chắc chắn.

4. Xử Lý Thực Phẩm Đã Chế Biến:

Thức ăn thừa: Bảo quản ngay trong hộp kín và đặt vào tủ lạnh. Trước khi sử dụng lại, cần đun nóng kỹ để tiêu diệt vi khuẩn có thể phát triển trong quá trình lưu trữ.

Bánh chưng: Sau khi cắt, nên bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi sử dụng lại, hấp hoặc chiên nóng để đảm bảo an toàn.

5. Lưu Ý Chung:

Không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, mốc hỏng.

Duy trì vệ sinh cá nhân và vệ sinh môi trường bếp núc sạch sẽ.

Tuân thủ nguyên tắc “ăn chín, uống sôi” để phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

Việc tuân thủ các hướng dẫn trên sẽ giúp quý bà con đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình trong thời gian sau Tết. Trung tâm Y tế huyện Vân Đồn luôn đồng hành cùng quý bà con trong việc bảo vệ và nâng cao sức khỏe cộng đồng.
————————————-
Phòng DS-TTGDSK