Cần kiêng gì để kiểm soát triệu chứng trào ngược dạ dày thực quản?

Trào ngược dạ dày thực quản là tình trạng acid từ dạ dày di chuyển ngược lên thực quản, gây ra cảm giác ợ nóng, ợ chua và khó chịu. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nhẹ triệu chứng và ngăn chặn tình trạng trở nên nghiêm trọng hơn. Vậy những thực phẩm nào cần tránh khi mắc bệnh này?

Những thực phẩm và đồ uống cần hạn chế

1. Caffeine, thuốc lá và rượu bia
   Các chất kích thích như cà phê, thuốc lá, và đồ uống có cồn làm suy giảm lớp bảo vệ thực quản, tăng sản xuất acid trong dạ dày, khiến triệu chứng trào ngược nặng hơn.
2. Thực phẩm nhiều chất béo
   Thức ăn nhiều dầu mỡ làm chậm quá trình tiêu hóa và tăng áp lực lên dạ dày, tạo điều kiện cho acid dễ dàng trào ngược.
3. Hoa quả và đồ ăn nhiều acid
   Trái cây như cam, chanh, quýt, và các loại thực phẩm chua chứa nhiều acid tự nhiên làm tăng nồng độ acid trong dạ dày, kích thích trào ngược.
4. Cà chua và lê
   Cà chua chứa nhiều acid tannic, còn lê với chất xơ không hòa tan có thể gây kích ứng dạ dày, làm triệu chứng trào ngược nặng hơn.
5. Socola
   Hàm lượng chất béo và menthylxanthine trong socola làm giãn cơ vòng thực quản dưới, tạo điều kiện cho acid dạ dày di chuyển ngược lên thực quản.
6. Thức ăn mặn và giàu muối
   Tiêu thụ nhiều muối không chỉ ảnh hưởng đến huyết áp và tim mạch mà còn làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày.

Nên ăn gì để cải thiện tình trạng trào ngược?

1. Thực phẩm chứa tinh bột
   Bánh mì, yến mạch, hoặc cơm giúp trung hòa acid dạ dày, bảo vệ niêm mạc thực quản khỏi sự tấn công của acid.
2. Đậu và các loại đỗ
   Đậu xanh, đậu đỏ và đậu Hà Lan là nguồn thực phẩm giàu chất xơ và protein thực vật, dễ tiêu hóa và an toàn cho người bị trào ngược.
3. Nguồn đạm dễ tiêu
   Các loại thịt nạc như thịt gà, thịt thăn lợn, hoặc cá trắng giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng áp lực lên dạ dày.
4. Sữa chua
   Men vi sinh trong sữa chua hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hệ vi sinh đường ruột. Tuy nhiên, nên tránh ăn khi đói để không kích thích dạ dày.
5. Nghệ và mật ong
   Hai nguyên liệu này có tính chất làm dịu và hỗ trợ chữa lành niêm mạc dạ dày, đồng thời giảm triệu chứng trào ngược.

Mỗi người có thể phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm, vì vậy cần quan sát cơ thể để xác định những món ăn phù hợp nhất. Nếu đã điều chỉnh chế độ ăn uống mà các triệu chứng không thuyên giảm, bạn nên tìm đến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn thêm. Việc can thiệp kịp thời sẽ giúp bạn kiểm soát bệnh tốt hơn và cải thiện chất lượng cuộc sống.